みなさまこんにちは。
TCFITパーソナルトレーナーの千葉拓郎です。
今回は「鮭の驚くべき栄養成分」について詳しくご紹介します。
☑️鮭が筋肉に最適な理由
– 筋肉に必要な栄養成分を網羅
– 経済的かつ手に入れやすい
☑️鮭の栄養成分
☑️鮭とサーモンの違い
☑️定番の朝ごはん
鮭と聞くとどこか普通で、庶民的な感じがしますが、まぎれもなく「鮭」です。
鮭には筋トレに必要な栄養成分が、めちゃくちゃに入っています。
筋トレを頑張っても筋肉がつかないという方、食事内容を見直すことをおすすめします。
■鮭が筋肉に最適な理由
鮭が筋トレに良い理由は大きく2つあります。
⑴筋肉に必要な栄養が網羅
⑵経済的かつ手に入りやすい
1つずつ解説します。
⑴筋肉に必要な栄養が網羅
❶タンパク質
❷ DHA
❸アスタキサンチン
❹ビタミンB群
❺ビタミンD
❶タンパク質
タンパク質は筋肉を作るのに必要不可欠。誰もが周知の事実です。
❷ DHA
オメガ3系の脂質で不飽和脂肪酸と呼ばれています。運動や筋トレでの筋損傷、炎症を抑制する効果があります。
❸アスタキサンチン
鮭、カニ、エビなどに含有される天然色素で強い抗酸化作用があります。筋損傷の1番初期段階で起こる「脂質の酸化」を抑制し、損傷に繋がらない作用を発揮します。
ちなみに鮭の色はこのアスタキサンチンによるもので「赤身ではなく白身魚」に分類されます。
❹ビタミンB群
ビタミンB群をバランスよく摂取することで、筋肉を動かす原動力となる「ATP(アデノシン三リン酸)」というエネルギー源物質の生成を続けることができます。
筋肉の合成やエネルギーの代謝、疲労の回復など、運動において重要な役割を担っています。
❺ビタミンD
ビタミンDには、筋肉の合成や筋力の増加、筋萎縮の抑制など、筋肉にさまざまな効果があります。食事から以外にも太陽を浴びることで生成されることで有名な栄養素ですね！
以上より、鮭の栄養には筋トレに必要な栄養分が網羅されていることが分かりますね！どの程度1食分に入っているのか次項で詳しく解説します。
⑵経済的かつ手に入りやすい
最初に「普通で、庶民的な感じ」と表現しましたが、これが良いところそのものです。
「特殊で、高級な、手に入りにくい」食材だとどうでしょうか？筋肉より家計に負荷をかけても筋肉は成長しませんねᕦ(ò_óˇ)ᕤ
また、調理も簡単でたくさんのメニューがあるのも嬉しいポイント。経済的に考えても、鮭は筋トレの味方です！
筆者千葉はほぼ毎日朝食でシャケを食べています。現代人は朝食は食べない方も増えていますが、朝食にはたくさんの良い効果があります↓↓↓
■鮭の栄養成分
前項で鮭には筋トレ、筋肉にとても有効な栄養があると解説しました。
鮭1切90gあたりの栄養成分はこちらです↓↓
エネルギー：115kcal タンパク質：20.25g 炭水化物 ：0.09g 脂質 ：4.05g ビタミンD ：29.7μg ビタミンE ：1.17μg ビタミンB1 ：0.23μg ビタミンB2 ：0.14μg ビタミンB6 ：0.37μg ビタミンB12：8.46μg カロリーslimより引用
タンパク質も豊富で、含まれる脂質は抗酸化作用の高い不飽和脂肪酸。ビタミンも大半は1食当たり日時必要な量を網羅しています！
素晴らしいの一言です。あっぱれ。
■鮭とサーモンの違い
筆者はサーモン世代で回転寿司でサーモンを食べていた記憶があります（笑）
子供の頃どちらも大好きでしたが、一見同じに見えて何が違うのか疑問に思ったことがあります。
皆さまはご存知でしょうか？
↓
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1番の違いは「生食できるかどうか」です。
鮭は大半は「海水魚の天然物」
サーモンは「淡水魚で養殖物」が多い。
養殖されるサーモンは、エサに不純なものが混入しておらずで生でも食べることができます。
一方、鮭は天然物です。
エサのプランクトンには寄生虫が混じることがあり、必ず熱を加える必要があります。
■定番の朝ごはん
筆者は前述したように鮭をほぼ毎日朝ごはんで食べています。
内容はこちら↓↓
・白米300g ・鮭1切 ・卵2個 ・納豆 ・味噌汁
人により1日、1食当たりに必要なカロリー量が違います。一例ですが、ダイエット目的の方ならこんな内容もよいと思います↓↓
・白米150g ・鮭1切 ・卵1個 ・味噌汁
白米を玄米に変えると↓
・玄米150g ・鮭1切 ・卵1個 ・味噌汁
玄米を食べるなら「ロウカット玄米」が内容も味的にもおすすめです↓↓
■ まとめ
いかがでしたか？
今回は、鮭の栄養成分について解説しました。
鮭は筋肉にも、ダイエット、健康促進にもプラスになる驚くべき栄養成分です。現代人は魚より肉の方が頻度が高い方が大半だと思います。魚にしかないオメガ3系の良い脂質は健康、アンチエイジングの観点からもとても重要なので、ぜひ取り入れてみてください。
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代表トレーナー 千葉拓郎
ダイエットや追い込むだけのパーソナルトレーニングだけではなくストレッチや筋膜リリース、コーディネーションなど姿勢改善にも力を入れています。
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酵素ファスティングコースもあり身体の内側からもキレイになれる西麻布にある隠れ家的プライベートパーソナルジムTCFIT。